From hot tea to cold brew, from whole leaves to micro-molecules — The birthplace of Taiwan's first pack of "Ground Cold Brew Tea".

熱いお茶から水出しへ、原葉から小分子へ ― 新鳳鳴の「挽いた水出し茶」、台湾初の水出し茶パック誕生の地。

茶，總是在我們的生活裡。清晨醒來的一杯、午後休憩時的一口，或是晚餐後陪伴家人的時光。不管是茶癡還是偶爾才喝，茶，總是默默陪伴著我們。

Tea is always in our lives. Whether it's a cup in the morning, a sip during an afternoon break, or time with family after dinner. Tea silently accompanies us.

お茶は常に私たちの生活の中にあります。目覚めの一杯、午後のひととき、夕食後の団欒。お茶はいつも静かに私たちに寄り添っています。

但過去的茶，大多數時間都只停留在熱水、茶壺、溫熱的一方桌上。特別是夏天，當氣溫飆高，想喝杯茶卻不想燙口、不想燒水……那怎麼辦？

But in the past, tea was mostly confined to hot water and teapots. Especially in summer, when you want tea but don't want to boil water or drink something hot... what then?

しかし昔のお茶は、熱湯と急須の世界にとどまっていました。特に暑い夏、お茶を飲みたいけれどお湯を沸かしたくない、熱いものは飲みたくない…そんな時はどうすれば？

新鳳鳴的創辦人，某次旅行中在艷陽下走著，忽然就想：
「如果能有一種茶，用冷水泡、隨手就能喝，是不是就太好了？」

Walking under the blazing sun during a trip, the founder suddenly thought: "Wouldn't it be great to have a tea that can be brewed with cold water and drunk anytime?"

ある旅先で炎天下を歩いていた創業者はふと思いました。「冷水で淹れられて、いつでも手軽に飲めるお茶があったら最高じゃないか？」

於是，我們開始不斷地試。試茶葉、試品種、試各個茶區的風味，喝到撐，喝到笑，喝到真的快不行了……但我們始終沒放棄。因為我們真的好想，為大家做出這樣的一杯茶。

So we started testing endlessly—varieties, regions, flavors. We tasted until we were full, until we laughed, until we couldn't take it anymore... but we never gave up.

そこで私たちはひたすら試作を繰り返しました。茶葉、品種、産地ごとの風味…お腹がいっぱいになるまで、笑いが出るまで飲み続けましたが、決して諦めませんでした。

Making tea simple, bringing it back to daily life — "Innovation isn't imitation; it's daring to take the first step."

お茶をシンプルに、日常に取り戻す ― 「革新とは模倣ではなく、誰よりも先に一歩踏み出すことです。」

我們挑選適合冷泡的台灣茶葉，以獨家的研磨工法，把整片茶葉細切成小分子，保留最純粹的茶香，讓冷水也能快速釋放濃郁滋味。

We select suitable Taiwanese tea leaves and use exclusive grinding techniques to cut whole leaves into micro-molecules, preserving the pure aroma and allowing cold water to release the flavor quickly.

水出しに適した台湾茶葉を厳選し、独自の粉砕技術で原葉を小分子化。純粋な香りを保ちつつ、冷水でも濃厚な味わいを素早く引き出します。

只要一瓶水，一個茶包，30分鐘，就能喝到一杯香濃好茶。

Just one bottle of water, one tea bag, 30 minutes, and you have a delicious cup of tea.

水1本、ティーバッグ1つ、30分。それだけで香り高いお茶の完成です。

這樣的冷泡茶，就是我們為你做出來的。台灣第一杯這樣製成的冷泡茶商品，是從我們開始的。

This cold brew tea was made for you. The first cold brew tea product made this way in Taiwan started with us.

この水出し茶は、あなたのために作りました。台湾で初めてこのように作られた水出し茶商品は、私たちから始まったのです。

我們的冷泡茶，從最初的 2 款，到現在的 7 種風味：紅茶、綠茶、烏龍、青茶，從不發酵到全發酵，從輕焙到重焙，還有花草根莖的複方茶，每一種都是我們親自試過、調整過、覺得最合適才推出的原創配方。

From the original 2 flavors to 7 today: Black, Green, Oolong, Light to Heavy roast, and herbal blends. Each is an original recipe we personally tested and perfected.

当初の2種類から現在は7種類へ。紅茶、緑茶、烏龍茶、ハーブティー...。不発酵から全発酵、浅煎りから深煎りまで。すべて私たちが試飲と調整を重ねたオリジナルの配合です。

One bag, one bottle, a good cup of tea every day — "Cold brew isn't just refreshing; it's a tea tasting revolution."

1パックに1ボトル、毎日美味しいお茶を ― 「水出し茶はただ涼しいだけでなく、喫茶の革命です。」

我們想做的，其實不是把茶做得多複雜，而是把茶變得簡單、讓喝茶變得輕鬆、融入每個人的生活。

We don't want to complicate tea; we want to make it simple, effortless, and part of everyone's life.

お茶を複雑にするのではなく、シンプルに、気軽に、誰の生活にも溶け込むものにしたいのです。

我們的創辦人夫妻，也在 2008 年，在台南東區開了第一家「手沖茶館」，讓一杯一泡的現點現沖，帶出茶葉最新鮮、最真實的滋味，與每位客人分享。

In 2008, our founders opened the first "Hand Drip Tea Shop" in Tainan, sharing the freshest taste of made-to-order tea with every customer.

2008年、創業者は台南に最初の「ハンドドリップティー専門店」をオープン。注文を受けてから淹れる新鮮で本物のお茶の味を、お客様と共有しました。

「將茶做得簡單，是為了讓更多人喜歡茶。」

"Making tea simple is to make more people like tea."

「お茶をシンプルにするのは、より多くの人にお茶を好きになってもらうためです。」

如果方向是對的，就值得我們一直走下去。

—— 新鳳鳴創辦人夫婦．甲乙 & 丙丁

台灣茶業貢獻獎 - 陳甲乙

『懂茶，還要懂客人』