《鳴茶秋毫》茶的大小事

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春茶,顧名思義是在春天採收的茶葉,也就是24節氣中「清明」至「穀雨」的期間。「喝當季、獨一無二」的單品茶概念,饕客們喜歡在春茶上市時入手...

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茶葉發酵過程中,兒茶素、多酚氧化酶、氧氣的相互作用,會讓茶產生獨特的茶湯色澤、香氣和味道。茶湯顏色可以較明顯來分辨不發酵、部份發酵和全發酵的茶...

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你知道泡冷泡茶有更快速便利的選擇嗎? 新鳳鳴首創"磨的冷泡茶",30分鐘給你鮮甜茶品!原片茶葉經獨家高端研磨技術製作成小分子狀,縮短冷泡時間...

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你知道泡冷泡茶有更快速便利的選擇嗎?新鳳鳴首創"磨的冷泡茶",30分鐘給你鮮甜茶品!全台首創原片茶葉經獨家高端研磨技術製作成小分子狀,縮短冷泡時間...

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台灣普遍流行的台式(中式)和日式的綠茶,這兩者有什麼差異呢?除了茶樹品種不同,最大的差別是「製作工藝」,製作工法不同,品嚐起來會有些微的差異...

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烏龍原來是一個人?關於烏龍茶的由來有很多傳說,其中一個蠻有趣的是發明烏龍茶的人:據記載,於清朝雍正年間,有位以種茶、打獵維生、單名為「龍」的青年...

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從命名看出茶的底細?

清領時期就開始外銷的台灣茶葉,可以說是最早的台灣之光! 經過不同時期的文化和技術淬鍊,台灣烏龍茶有著原生茶種和製作工藝的獨特風味...

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你知道你在喝什麼茶嗎? 從茶的名字可以看出端倪!台灣茶常用直觀命名法,使用產區、品種、製法、風味、季節等排列組合而成。每種茶的名字都透漏它的故事...
 

不管什麼時候,隨手拿一個茶包就能馬上泡好一杯茶! 🍵 這樣方便喝茶的日常是從什麼時候開始的呢? 一切都要從20世紀初的一位美國茶商的無心插柳說起...

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