磨的冷泡茶 全程使用冷水30分鐘快速釋放
新鳳鳴茶業 首家製作冷泡茶商品 冷泡茶飲模式的創始店
從熱茶到冷泡，從原片到小分子 —— 新鳳鳴的「磨的冷泡茶」陪你每一天
茶，總是在我們的生活裡。
清晨醒來的一杯、午後休憩時的一口，或是晚餐後陪伴家人的時光。
不管是茶癡還是偶爾才喝，茶，總是默默陪伴著我們。
但過去的茶，大多數時間都只停留在熱水、茶壺、溫熱的一方桌上。
特別是夏天，當氣溫飆高，想喝杯茶卻不想燙口、不想燒水……那怎麼辦？
新鳳鳴的創辦人，某次旅行中在艷陽下走著，忽然就想：
「如果能有一種茶，用冷水泡、隨手就能喝，是不是就太好了？」
於是，我們開始不斷地試。試茶葉、試品種、試各個茶區的風味，
喝到撐，喝到笑，喝到真的快不行了……但我們始終沒放棄。
因為我們真的好想，為大家做出這樣的一杯茶。
就這樣，**「磨的冷泡茶」**誕生了。
讓泡茶變得簡單，讓喝茶回到日常
我們挑選適合冷泡的台灣茶葉，
以獨家的研磨工法，把整片茶葉細切成小分子，
保留最純粹的茶香，讓冷水也能快速釋放濃郁滋味。
我們也依照茶性與口感，調配出溫潤順口的花草茶配方，
用黃金比例包裝成一包包茶袋，設計成最適合瓶裝水的大小。
只要一瓶水，一個茶包，30分鐘，就能喝到一杯香濃好茶。
你不需要燒水、不用等待半天，也不怕茶泡太久會苦澀。
這樣的冷泡茶，就是我們為你做出來的。
台灣第一杯這樣製成的冷泡茶商品，是從我們開始的。
從2種到7種，每一種都是我們的用心
我們的冷泡茶，從最初的2款，到現在的7種風味：
紅茶、綠茶、烏龍、青茶，從不發酵到全發酵，從輕焙到重焙，還有花草根莖的複方茶，
每一種都是我們親自試過、調整過、覺得最合適才推出的原創配方。
因為我們相信，好茶不該只有一種樣子，
它應該是順口的、溫暖的、可以天天喝的——也能是獨一無二的。
#別家喝不到的好味道
如果你還沒喝過我們的「磨的冷泡茶」，
那真的要找個日子試試看，相信你會一口愛上它。
一包一瓶，讓每一天都有一杯好茶
我們想做的，其實不是把茶做得多複雜，
而是把茶變得簡單、讓喝茶變得輕鬆、融入每個人的生活。
從冷泡30分鐘就能喝的便利，
到之後開發出「滴漏泡(滴露泡)」的熱沖方式，
我們一直在想，還能怎麼讓茶，更貼近現代人。
我們的創辦人夫妻，也在2008年，
在台南東區開了第一家「手沖茶館」，讓一杯一泡的現點現沖，
帶出茶葉最新鮮、最真實的滋味，與每位客人分享。
最後，送給你的一句話：
「將茶做得簡單，是為了讓更多人喜歡茶。」
如果方向是對的，就值得我們一直走下去。
—— 新鳳鳴創辦人夫婦．甲乙&丙丁
#研磨茶 #小分子茶 #滴漏泡 #便利快速 #冷泡30分鐘
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▋ 濾掛茶包? 滴漏(露)泡?
新鳳鳴早就在走一條創新的路
新鳳鳴茶業 以茶職人的專業，特選適合的台灣原片茶葉，經過獨家的研磨技術(註一)，將茶葉轉化成小分子，再以這樣的專業及工法，將台灣茶葉產業發展出一條新的茶飲(飲茶)模式。
於2002~2004年間，新鳳鳴以此技術，陸續製作出不同茶類別的冷泡茶，並將冷泡茶商品化。
實際將傳統茶改良成為家戶「隨手沖隨時飲」的新模式。(註二)
之後發展出滴漏沖泡法，原片研磨後的「小分子茶葉」經由熱沸水快速流沖，茶湯滋味帶有濃厚的口感；水溫不同茶香滋味會有變化，也能回沖喔 ! 搭配不同花草植物，還能變化出更多風味。
在創辦人夫婦不斷創新，發掘、研發更多茶葉的沖泡變化，創新的茶飲模式，於2008年前後，於台南市東區開設第一家「手沖茶館」(註三)，打破傳統一桶一桶的茶飲，『手沖滴漏泡』的沖泡方式，讓現點現沖的茶飲，保有茶葉更多新鮮口感！
▲圖片來源 : 原茶非茶時代團隊提供
(註一：此為新鳳鳴茶業創辦人的原始創意，並實際開發出的技術工法)
(註二：磨的冷泡茶)
(註三：茶非茶時代)
